CONEJO A LA ORIENTAL

Ingredientes: 

1) 1 lata chica de champiñones. 
2) 250 cc agua. 
3) 50 grs. de almendras. 
4) 1 cebolla grande. 
5) 4 tallos de apio. 
6) 500 grs. cabezas de brócolis. 
7) 400 grs. de carne de conejo deshuesada. 
8) 5 cucharadas de aceite. 
9) 150 cc salsa de soja. 
10) 60 cc jerez. 
11) 3 cucharadas harina. 

Preparación: 

Corte los tallos de apio en rebanadas de 1 cm. de espesor. 
Separe las cabezas de brócolis. 
Filetee los hongos.
Mezcle la salsa de soja, el jerez y la harina. 
Incorpore la carne de conejo y deje marinar 20 a 30 minutos.
Saltee la cebolla y el apio, agregue el brócolis y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Retire las verduras. 
Cocine la carne de conejo, agregue las verduras y el liquido de maceración de la carne.
Cocine hasta que la harina engrose la preparación.
Distribuya las almendras, peladas y picadas. 
Servir en tazones individuales sobre colchón de fideos al natural. 

MICROONDAS: cocinar las verduras en recipiente tapado.
El conejo cocinarlo 10 minutos, luego agregar la harina, microondear 6 minutos.
Cada 2 minutos revolver.